Buntes Geheimnis: Flavonoide

In der Pflanzenwelt sorgen sie für farbenfrohe Blüten und wirken als Schutzmechanismen: Flavonoide. Doch auch der Mensch soll von ihnen profitieren können. Wir erklären, was genau sich hinter den s…

Endokrine Disruptoren

Sie sind nahezu überall: hormonelle Schadstoffe. Wie genau sie wirken, ist weitestgehend unerforscht. Und neben chemischen Vertretern gibt es sogar eine Vielzahl an Naturstoffen unter ihnen.

Auf die Palme gebracht: Ist Palmöl krebserregend?

Dass Palmöl umstritten ist und zur Zerstörung der Regenwälder beiträgt, wissen wir. Aber gentoxisch und krebserregend? Wir haben eine Studie aus dem Lebensmittelbereich unter die Lupe genommen und …

Radikal: Oxidativer Stress

Wenn es um Anti-Aging geht, kommt man um bestimmte Begriffe nicht herum: Antioxidantien, freie Radikale und oxidativer Stress sind in aller Munde – aber kaum jemand kann im Detail erklären, was die…